มุมสุขภาพ
สุขภาพ โภชนาการ และการบริหารร่างกาย

Custom Search
กินผักผลไม้ก็สูงได้
 
 
     ข่าวดีใหม่ล่สุดสำหรับลูกหลานชีวจิตที่เราไม่นิยมให้ดื่มนม เพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้ในเด็กเอเซียที่มักไม่มีเอนไซม์ย่อยนม วันนี้ชีวจิตมีอีกทางเลือกหนึ่งของการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้เช่นกัน

     รายงานจากมหาลัยเทนเนสซีในสหรัฐอเมริกาวิเคราะห์ถึงอาหารที่เด็กหญิงผู้เข้าร่วมทดสอบ ซึ่งมีอายุระหว่าง 8 - 13 ปี จำนวน 56 คน ที่กินผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 3 ส่วน ว่าทำให้มีลักษณะของกระดูกที่ใหญ่กว่าเด็กๆ ที่กินน้อยกว่า ถึงแม้ว่าเด็กทั้งหมดจะบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีแคลเซียมในปริมาณใกล้เคียงกัน

     รายงานนี้เขาศึกษาอย่างไรทราบไหมคะ ก็นำปัสสาวะไปตรวจหาค่าแคลเซียมและเปรียมเทียบกัน ซึ่งสันนิษฐานได้ว่าน่าจะมาจากักและผลไม้ที่รับประทานเข้าไปนั่นละค่ะ ผลการตรวจนี้สอดคล้องกับผลที่ได้จากการตรวจพบในผู้ใหญ่ ซึ่งสารอาหารดังกล่าวหาได้จากผักใบเขียวที่รับประทานอยู่ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า ตำลึง และอื่นๆ

     น่าจะอนุมานได้ว่า ถ้ายิ่งเพิ่มปริมาณผักและผลไม้มากขึ้น (แต่ต้องแน่ใจว่าล้างสะอาดปลอดสารพิษด้วยค่ะ) เด็กๆ ในวัยเจริญเติบโตก็มีโอกาสที่จะสูงขึ้นได้ ส่วนผู้ใหญ่ก็จะได้เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแกร่งเช่นกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต