มุมสุขภาพ
สุขภาพ โภชนาการ และการบริหารร่างกาย

Custom Search
ผักสีเขียวป้องกันโรคต้อ
 
 
 

                        

     โรคต้อกับผักสีเขียวเกี่ยวกันอย่างไร...คุณทราบไหมคะ

     ปกติในเล่นส์ตาของมนุษย์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นจำนวนมาก เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศโดยมีรังสีอัลตราไวโอเลตกระตุ้นบ่อยๆ อาจทำให้เซลล์เปลี่ยนสภาพเกิดเป็นต้อกระจกได้ อีกทั้งในปัจจุบันชั้นโอโซนของโลกถูกทำลาย แสงแดดที่ส่องลงมาจึงมีสังสีอัลตราไวโอเลตมากกว่าในอดีต เป็นสาเหตุให้โรคต้อที่เดิมพบในคนสูงายุ กลับพบในคนหนุ่มสาวมากขึ้น

     รายงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตทแห่งสหรัฐอเมริกา พบว่า ผักที่มีใบสีเขียวเข้ม เช่น ผักคะน้า ผักบู้ง บรอกโคลี ผักกวางตุ้ง ใบตำลึง ฯลฯ มีสารลูทีนและซีกซาทีนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของเซลล์ในดวงตาจากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลตในแสงแดดได้ถึงร้อยละ 55- 60 ซึ่งนับว่ามากเมื่อเทียบกับวิตามินอีที่ช่วยลดความเสียอายได้เพียงร้อยละ 25 - 32 เท่านั้น

     ผลวิจัยนี้สัมพันธ์กับงานศึกษาของ ดร.พอล จาคส์ กรรมการเกษตรสหรัฐอเมริกา ที่พบว่า คนที่รับประทานผักบ่อยๆ มีโอกาสเกิดต้อกระจกน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานผักถึงสี่เท่าครึ่ง

     มิน่าล่ะ...คนรักผักถึงได้ตาสวยตาหวานกันเป็นแถว

ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 154