มุมสุขภาพ
สุขภาพ โภชนาการ และการบริหารร่างกาย

Custom Search
มารู้จักคุณค่าของงาดำกันเถอะ
 
 
                                                   

     ชาวชีวจิตหลายคนคงคุ้นเคยกับ "งาดำ" กันเป็นอย่างดี โดยนำงาดำป่นโรยในน้ำอาร์ซีร้อน หรือจะโรยงดดำคั่วในข้าวสวย

     นอกจากเสน่ห์ของงาดำในเรื่องความหอมมันชวนรับประทานแล้ว งาดำเม็ดเล็กๆ ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายเรามาทำความรู้จักกันค่ะ

     โปรตีน มีกรดแอมิโนที่จำเป็นอยู่ทุกชนิด โดยเฉพาะเมทิโอนิน เพื่อสุขภาพที่ดีจึงควรกินงาร่วมกับเมล็ดถั่วเพื่อให้ได้กรดแอมิโนที่จำเป็นอย่างพอเพียง

     ไขมัน น้ำมันจากงาจัดเป็นกรดไขมันที่อิ่มตัวสูง ซึ่งช่วยควบคุมระดับคอเลสเทอรอลไม่หให้มีมากเกินไป ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด

     วิตามิน เมล็ดงามีวิตามินบีเกือบทุกชนิด (ยกเว้นวิตามินบี 12) ที่ช่วยในการบำรุงสมอง ประสาท และป้องกันโรคเหน็บชา ดังนั้นผู้ที่มีอาการไม่สบายต่างๆ ที่เกิดจากระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เป็นเหน็บชา ควรหันมารับประทานงาเป็นประจำ

     เกลือแร่ ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัส โดยเฉพาแคลเซียม งาจะมีมากกว่าผักอื่นๆ ถึง 40 เท่า และมีฟอสฟอรัสมากกว่า 20 เท่า งาจึงเป็นแหล่งสารอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคเหน็บชาและโรคปวดตามข้อกระดูก

     สารเซซามิโอ (sesameo) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลงอีกด้วย

     หันมารับประทานงาดำเม็ดน้อยๆ ที่คุณค่าไม่น้อย เพื่อสุขภาพที่ดีกันเถอะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 153